Kanser, hücrelerin anormal ve kont rolsüz bir şekilde büyüyerek vücut dokusunu tahrip ettiği bir hastalıktır. Kanser oluşumunda genetik önemli bir yer tutsa da yaşam tarzı, alışkanlıklar ve beslenme kanser oluşma riskinin azaltılmasında ve kanserden korunmada çok etkilidir. Kanser oluştuktan sonra bile beslenme her zaman tedavinin bir parçasıdır. Kanser hastalarının iyileşmesinde de çok önemli bir faktördür.
Kanser riskini arttıran faktörler
Akrabalarında kanser olan insanlarda kanser gelişme riski daha yüksektir. Aynı zamanda ilerleyen yaş ile birlikte kanser görülme riski artar. Yine çevresel faktörler yani kanserojen bazı maddeler, kirli hava ve radyasyona maruz kalma kan-ser riskini arttırır. Sigara, alkol gibi zararlı alışkanlıklar, sağlıksız beslenme hareketsiz bir yaşam tarzı kanser oluşumunu tetikleyebilir. Obezite ve fazla yağ kütlesine sahip olmak da kanser için bir risk faktörüdür.
Kanserden korunmak için genetik özellikler değiştirilemese bile yaşam tarzı değişikliği, çevresel faktörler konusunda bilinçlenme ve özellikle de sağlıklı beslenme ile kanserden büyük ölçüde korunulabilir.
Kanserden koruyan besinler
Özellikle bazı besinler içerdikleri yüksek antioksidan kapasitesiyle kanserden korunmak için çok etkilidir. Genel olarak sebze ve meyveler, baharatlar ve kuru baklagiller bu besinlerin başında gelir. Kanserden korunmak için en faydalı besinler olarak brokoli, kırmızı / mor meyveler, yeşil çay, zerdeçal (kurkumin), sarımsak / soğan ve yeşil sebzeler sayılabilir.
Kanserden korunmak için beslenme önerileri
• Sağlıklı ve dengeli olacak şekilde tüm besin gruplarından ve çeşitli beslenilmelidir.
• Fazla kilolardan kurtulmak, yağ kütlesini azaltmak ve sağlıklı kilo aralığında olmak kanserden korunmak içi etkilidir.
• Zararlı alışkanlıklardan sigara ve alkolden uzak durmak önemlidir.
• Her gün düzenli egzersiz yapılmalı ve haraketli bir yaşam tarzı seçilmelidir.
• Her gün en az 5 porsiyon sebze-meyve, haftada en az 2 defa kuru baklagil ve haftada en az 1 defa balık tüketilmelidir.
• Sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeli besinleri zararlı hale getirecek yöntemlerden kaçınılmalıdır.
• Özellikle işlenmiş et ürünleri (salam, sosis vb.), hazır paketli ürünler, rafine şeker ve trans yağ içeren gıdalardan uzak durulmalıdır.
• Probiyotik, bol posa/lif ve antioksidan içeren besinler kanserden koruyucu özelliği nedeniyle mutlaka günlük beslenmeye eklenmelidir.
