Özellikle Kurban Bayramı et ve tatlı tüketiminin en yüksek seviyelere çıkması ile mide ve bağırsak sorunlarına yol açabiliyor ya da kısa zamanda kilo alımını beraberinde getirebiliyor. Bu dönemde sağlıklı beslenme konusunda bazı küçük ipuçlarına dikkat edilmesi gerekiyor.
Kurban Bayramında dikkat edilmesi gereken en önemli hususlar et tüketiminde porsiyon kontrolünü sağlamak, eti sağlıklı pişirme yöntemleri kullanarak tüketmek ve eti hazırlama, saklama gibi aşamalarda hijyen kurallarına dikkat etmektir.
Eti Nasıl Pişirelim ?
Eti pişirme yöntemi olarak haşlama ve ızgara gibi sağlıklı yöntemler tercih edilmeli, çok yüksek ısıl işlem ve kızartma yöntemi gibi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabilecek pişirme yöntemlerinden uzak durulmalıdır. Etin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi, ızgara sebzeler veya salatalar ile birlikte tüketilmesi, hem besin çeşitliliğinin sağlanması açısından hem de sindirimi diğer besinlere göre zor olan etin kolay sindirilebilmesi açısından sağlıklı bir yaklaşım olacaktır.
Yeni kesilmiş kurban eti serttir. Mide- bağırsak problemi olan bireylerin bu eti birkaç gün buzdolabında beklettikten sonra tüketmesi sağlık problemlerinin artmasını önlemede fayda sağlayacaktır.
Eti Nasıl Saklayalım ?
Etler büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine konularak veya yağlı kağıda sarılarak buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler -18 derece derin dondurucuda 3 ay süreyle saklanabilir. Etler kıyma haline getirilirse, buzdolabında iki günden fazla saklanmamalıdır. Parça et ise 2 - 3 gün saklanabilir.
Bayramda Genel
Beslenme Önerileri
• Güne hafif bir kahvaltı ile başlayın
• Aşırı miktarda yemekten kaçının az ve sık yemek yemeye özen gösterin. Gün içerisinde 2 - 3 saatten daha uzun süre aç kalmayın.
• Sıvı alımına dikkat edin ve günde yaklaşık 2 - 3 litre su için.
• Çok hızlı yemek yemeyin, yediklerinizi çok iyi çiğneyin.
• Yemek pişirme yöntemi olarak kızartma, kavurma yerine, ızgara veya haşlama yöntemlerini tercih edin.
• Kırmızı ette bulunan demirin vücut tarafından daha aktif kullanılmasını sağlamak için yanına mutlaka limonlu bir salata veya bir sebze yemeği tüketin.
• Bayramda fazla miktarlarda et, çikolata ve tatlı tüketmeyin. Fazla et, çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, gaz, şiş kinlik, hazımsızlık ve bağırsak problemleri gibi şikâyetlere neden olur. Bu nedenle tükettiğiniz miktarları kontrol altında tutun.
• Fiziksel aktivitenizi arttırın. Günlük yürüyüşler yapabilir, bayram süresi boyunca kilo kontrolünüze destek olabilirsiniz.
